Уксус… Скажешь – и во рту сделается так кисло, что скулы сводит. А нос непроизвольно морщится – наверное, вам тоже случалось, разводя водой эссенцию, нюхнуть из бутылочки с надписью «кислота Уксусная». А куда денешься? Какой пикник без шашлыка, салат – без заправки, огурец – без маринада? А с пельмешками? Нет, на кухне без уксуса не […]
Без огурца застолья нет
Огурец – однолетнее растение из семейства тыквенных. Его родина, скорее всего, Индия, где и сегодня встречаются в лесу огурцы, обвивающие деревья, как лианы. Точных сведений, когда человек начал культивировать и употреблять огурцы, — нет. Однако огурец изображен на фресках Древнего Египта и в греческих храмах, так что случилось это давно.
Растут ли макароны на полях?
Прекрасный первоапрельский розыгрыш в 1957 году запустила в эфир телекомпания Би-Би-Си. Она сообщила о небывалом урожае макарон в Швейцарии. Диктор рассказывал телезрителям об успехах в этой отрасли сельского хозяйства на фоне кадров, на которых крестьяне собирают на полях вареные макароны. Главным достижением была обозначена
Испанская паэлья
Почему оранжево-желтое блюдо из риса, приготовленного на оливковом масле, называется паэльей («paella» — по-испански, «paele» – по-французски)? Вероятнее всего от латинского слова «patella», которое означает «большое металлическое блюдо». В современном испанском языке, впрочем, в этом значении оно не употребляется, а для сковороды под паэлью придумали отдельное название: «паэль`eра».
Макароны с соусом
Обычные макароны имеют золотистый оттенок. Помимо этого встречаются и другие виды макаронных изделий — цветные. Цвет пасты зависит от пищевого красителя, добавленного тесто в процессе изготовления. Красные окрашены красным перцем или томатами, фиолетовые — свекольным соком, оранжевые — морковью или тыквой, зеленые — шпинатом, черные — чернилами каракатицы. Цвет практически не сказывается на вкусе.