Суп с сельдереем

Густой суп с сельдереем можно подавать как французский вариант лукового супа. Он должен быть достаточно наполнен гущей, чтобы кусок батона под сыром с луком полностью не утонул в порции, налитой в тарелку. Впрочем, можно подавать сырный гренок отдельно. По толщине ломтик поджаренного батона также может отличаться – быть толще или тоньше. Зелень у меня оказалась […]

Вкусная мясная солянка

Если бы не производственная необходимость (в то время трудилась в печатном издании торговой сети) и природное любопытство, я до сих пор считала бы, что солянкой можно побаловать себя только в заведениях общественного питания. Она всегда мне казалась слишком трудоемкой для домашних условий. Теперь со всей ответственностью могу утверждать, что порадовать этим вкусным супом вполне по […]

Вкусный гороховый суп

Иногда очень хочется поесть горохового супа. Останавливает, как правило, не предсказуемость сухого гороха, который разваривается то быстро, то долго. На мой взгляд, гороховый суп надо варить на мясном бульоне, желательно с копчеными ребрышками, так как вкус и аромат копченостей великолепно сочетаются с гороховым вкусом. Впрочем, если нет копченой колбаски – и без неё получится неплохо. […]

Окрошка с грибами

Оригинальная ядреная домашняя окрошка, в которой очень явственно чувствуются грибы, удалась. За их вкусом даже вкус соленых огурцов теряется, как, впрочем, и аромат редиски, и нежный вкус зеленой фасоли. Только картофель сохраняет свою стойкость в таком противоборстве. 1 свежий огурец 1 соленый огурец

Суп минестроне

ОЧЕНЬ вкусно и сытно. Такой суп легко заменит собой целый обед. Причем он будет одинаково хорош и зимой, и летом. На бульоне и с добавлением кусочков курицы или мяса, из которых его сварили, получится более зимний вариант. Для сытости можно в него также добавить ветчину, бекон и прочее. На одних овощах – весеннее-летний и даже […]

Thanks: Onzone