Отличный на вкус соус из моркови, который одинаково гармонично сочетается с овощами, морепродуктами и рыбой.
- 0,5 ст. морковного сока
- 25 г сливочного масла
- веточка зелени петрушки
- молотая корица
- соль
- перец
Разогреть морковный сок, но ни в коем случае его не кипятить. Снять с огня.
Вмешать в него сливочное масло, насыпать мелко нарубленную петрушку, соль, перец, корицу. Все — по вкусу.
Не остужать, поддерживая ровную температуру, чтобы можно было соусом из моркови залить горячие овощи с гребешком или другой почти готовый гарнир и ещё раз все вместе прогреть.