Как приготовить ризотто

Простое овощное ризоттоРизотто роднит с восточным пловом, испанской паэльей и обычной кашей-размазней наличие риса. Правда, в ризотто он – особенный.

Южане предпочитают пасту, северяне – рис

Первый мешок китайского риса привез на Апеннины вместе с китайской лапшой Марко Поло. Лапша прижилась и приняла вид пасты на юге Италии, а заболоченные поймы реки По на севере «сапога» оказались исключительно подходящим местом для возделывания рисового зерна. С тех пор, то есть примерно с XIV века, так и повелось: на юге ели пасту, а на севере — рис. Подробнее..»

Вкусная мясная солянка

Вкусная мясная солянкаЕсли бы не производственная необходимость (в то время трудилась в печатном издании торговой сети) и природное любопытство, я до сих пор считала бы, что солянкой можно побаловать себя только в заведениях общественного питания. Она всегда мне казалась слишком трудоемкой для домашних условий. Теперь со всей ответственностью могу утверждать, что порадовать этим вкусным супом вполне по силам практически любой хозяйке, которая кое-что уже умеет. К тому же полгода назад неожиданно мой хороший знакомый приготовил для меня солянку. Я знала, что он виртуозно готовит разные блюда, но не подозревала, что среди них есть отменная солянка. Она получилась отменной и приготовлена была немного по-иному. Жаль, не догадалась пофотографировать настоящую мясную солянку. Вспоминаю, и до сих пор радуюсь её вкусу – насыщенному, яркому, сытному, бодрому. Подробнее..»

Как правильно открыть кокос

Как правильно открыть кокосПрежде кокос был диковинкой. И я хорошо помню как впервые открывали его лет двадцать назад. Этот процесс казался невообразимо сложным: стучали, колотили, и ничего не происходило. Когда скорлупа наконец-то треснула, показалось что случилось чудо. Но на самом деле чудо случилось тогда, когда мы научились без проблем, просто и быстро открывать кокос подручными средствами.
Как я выбираю кокос? Сначала осматриваю скорлупу – она должна быть целой, без трещин, вмятин, заплесневелых мест. Из нескольких плодов предпочитаю брать крупный и тяжелый. Обязательно трясу его, чтобы послушать плещется ли кокосовое молоко внутри. Подробнее..»

Котлеты из лосятины

Котлеты из лосятиныТушеная лосятина мне очень понравилась, однако не все домашние разделили мое мнение. К тому же мяса лося у нас оказалось достаточно много.
Что же приготовить из лосиного мяса? Решили попробовать пожарить котлеты из лосятины и свинины. Примерно по тому же принципу, как делаются котлеты из говядины и свинины.
В качестве мясной добавки был куплен свиной окорок практически лишенный сала. Впрочем, мясо хрюшек само по себе жирное, даже без прослоек сала.
Котлеты из лосятины и свинины подтвердили, что мясо лося было великолепным. Котлеты получились сочные, мягкие, однородные, симпатичные и очень вкусные. Исчезли со сковороды моментально! Подробнее..»

Лосятина тушеная

Лосятина тушенаяЛосятина тушенаяНечасто попадается лосятина. В основном, когда в ближайшем окружении есть заядлые охотники. Однако согласитесь, редкое мясо интереснее готовить, особенно впервые.
Оказалось, что мясо лося один в один похоже на говядину. К тому же совершенно не обладает каким-либо специфичным запахом, какой можно ожидать от животного, выросшего в диких условиях лесных просторов. Не было оно и особо жилистым.
В результате тушеная лосятина получилась вполне обыкновенной, в которой едоки не обнаружили ничего необычного.
Вывод такой: мясо лося вполне подходит для самостоятельного приготовления. Подробнее..»

Thanks: Turizmvrn