«Была в нем злоба и свобода»,
или домашняя птица ацтеков

Мало знакомая и непривычная дичь, которая была единственной домашней птицей у ацтеков, все настойчивее прорывается в нашу повседневность. Сейчас мясо индеек можно приобрести не только в замороженном, но и в охлажденном виде. Попробуйте, не пожалеете.

Археологический фазан

Считается, что родина индюка – Америка. Археологи обнаружили эту разновидность фазана в раскопках, датируемых 500 годом до н. э. Примерно в то время американские индейцы научились их содержать в специальных загонах.
Зато по мнению Александра Дюма, индейских кур знали в Европе задолго до того, как в середине XVI века конкистадоры вернулись с добычей из Нового Света. Например, древние греки готовили цесарок, да и древние римляне Подробнее..»

Каштаны

Происходят из Малой Азии. Уже во времена античности их поедали с удовольствием. Именно римляне принесли каштаны в Европу. Особенно разрослись каштановые леса на Сицилии и в Северной Италии, поэтому и импортируются плоды «хлебного дерева» в основном оттуда. Самыми качественными считаются крупные каштаны – они вкуснее и легче очищаются. Однако самые крупные плоды, почти с кулак величиной. – явление настолько редкое, что итальянцы их не экспортируют, едят сами. Но и в самой Италии такие деликатесные каштаны стоят дорого – не меньше евро за штуку. Подробнее..»

Бразильские орехи

— тоже не совсем орехи. Это семена бертоллеции – огромного тропического дерева до 50 м высотой, растущего в джунглях Амазонки и Ориноко. По внешнему виду его плоды напоминают круглые или овальные коробочки с крышечкой. Диаметр «коробочки» — около 15 см, вес – до 1,5 кг. Внутри каждой – от 12 до 24 семян-долек с тонкой, но очень прочной скорлупой.
Подробнее..»