Курица с сыром

Курица с сыромОчень распространенное японское блюдо – торикацу хасами, можно вольно перевести как куриный рулет с сыром. Он и на самом деле на разрезе напоминает рулет. Это прекрасная возможность сделать из привычного куриного филе необычное кушанье. Кстати, читайте о курятине в статье Вкусно, питательно, полезно! Подробнее..»

Степень прожарки говядины

Степень прожарки говядиныСтепеней прожарки стейков из говядины существует пять:
Rare (рер) – обжаренный снаружи, красный внутри, температура внутри куска мяса 39-43°С.
Medium rare (медиум рер) – стейк с кровью, красно-розовый внутри, температура – 42-47°С.
Medium (медиум) – средне прожаренный стейк, розовый, 47-50°С. Это наиболее популярная степень прожарки.
Medium well (медиум вэл) – почти прожаренный стейк, светло-розовый, температура 55-57°С. Подробнее..»

Стейк из говядины — как приготовить

стейк из говядины - как приготовитьПрожарка мяса говядины до состояния «медиум вэл» (четвертая Степень прожарки говядины) самая простая процедура. Куда сложнее не пропустить краткий период готовности, который именуется «мясо с кровью». Подробнее..»

Мраморный стейк

Мраморный стейкМраморная говядина – основной мясной деликатес. Это признают гурманы всего мира.
Почему «мраморная»? От того, что её срез крайне похож на рисунок природного камня – на мрамор с прожилками. Подобный вид мясо получает благодаря особой технологии выращивания бычков. Их интенсивно откармливают зерном и ограничивают в движении. В результате в мышечной ткани образуются тонкие жировые прослойки, которые существенно влияют на вкус, делая готовое блюдо сочным, легким и нежным.
Подробнее..»

Запеченная капуста

Запеченная капустаСимпатичный и неожиданный по форме порционный гарнир и одновременно самостоятельное блюдо, почти закуска (в холодном виде очень даже съедобно!) и сытное яство. Подобные дольки запеченной капусты окажутся кстати и на семейном обеде, и на нарядном столе. Вероятно, это блюдо можно модифицировать, добавив к капусте, например, фарш. Но все-таки это получится уже совсем другая история. Подробнее..»

Thanks: Turizmvrn