Салат из краснокочанной капусты

Салат из краснокочанной капустыЭтот салат из краснокочанной капусты можно употреблять двумя способами. Если вареные яйца покрошить и перемешать с остальными ингредиентами, вкус блюда значительно упростится и обязательно напомнит обычный капустный салат с майонезом. Уксусная пикантность и оригинальная сахарная сладость пропадут бесследно.
Чтобы не превращать кушанье в банальность, яйцо лучше съесть с салатом вприкуску. К тому же этот вариант не даст окраситься яичным кубикам в синий цвет, способный отбить аппетит у некоторых едоков. Подробнее..»

Краснокочанная капуста

Краснокочанная капустаВероятнее всего, родиной краснокочанной капусты является Ближний Восток. Именно оттуда блестящая красавица в фиолетовом наряде попала в страны Западной Европы. В Россию она была завезена в XVII веке. Однако до сих пор остается мало популярной, хотя в последнее время краснокочанную капусту можно отыскать во многих продуктовых магазинах.
Краснокочанная капуста относится к тому же ботаническому семейству крестоцветных, что и остальные виды капусты. Её главное отличие от «сестер и братьев» яркая насыщенная пигментация листьев. Вилки бывают окрашены в темно-красный или красно-фиолетовый цвет, а по форме очень напоминают кузину – белокочанную капусту.
Красная капустная разновидность прекрасно хранится в свежем виде, при этом долго не теряет полезные свойства. Подробнее..»

Ёжики с капустой

Ёжики с капустойВообще эти мясные шарики в савойской капусте – родные братья голубцов, только заворачивать их намного проще.
Гарнир, на мой взгляд, к такому блюду не требуется – савойская обертка отлично исполняет роль сытной добавки к мясной начинке. К тому же в фарш можно добавить чуть больше риса с морковью. В фарш также можно вмешать одно сырое яйцо – для пышности.
Впрочем, можно приготовить картофельное пюре. Оно прекрасно дополнит вкус ёжиков с капустой.
Или подавать голубцы из савойской капусты самостоятельно. В любом случае вкус этого блюда отлично дополняет специально приготовленный сливочный соус, который есть в этом рецепте, или самая обычная свежая густая сметана.

Подробнее..»

Савойская капуста на гарнир

Савойская капуста на гарнирОтличный гарнир. Прекрасное самостоятельное овощное блюдо.
Чем больше в этом картофельном пюре савойской капусты, тем вкуснее.
На самом деле эта капустная кучерявая «голова» лишь внешне очень похожа на белокочанную сестрицу. По вкусу они совсем разные. И, на мой взгляд, любое кушанье из савойской по своей структуре больше напоминает брюссельские кочанки, правда, без их яркого отличительного привкуса. К тому же блюдо из савойской всегда кажется более сытным и основательным, чем из обыкновенной, привычной для нас, капустной разновидности. Подробнее..»

Савойская капуста

Савойская капустаСемейство крестоцветных может гордиться своей кудрявой родственницей – савойской капустой. Она не только красива, но и крайне полезна.
А еще эти симпатичные пупырчатые вилки называют швейцарской капустой. И все потому, что первыми её селекционерами считаются итальянские крестьяне из графства Савойя (с 1860 года эта область – территория Франции). Этот исторический регион расположен на границе Италии, Франции и Швейцарии. Подробнее..»

Thanks: Turizmvrn