Александр Выгалов: «Что у «Русских» на столе? Лук, сало, хлеб, картошка, самогон…»

Александр ВыгаловПерсональная выставка «Русские» екатеринбургского художника Александра ВЫГАЛОВА в эти дни проходит в галерее «ПоЛе». И на двух его картинах персонажи участвуют в трапезе. Соответствует ли представление о настоящей русской кухне рисункам, представленным на экспозиции, рассказывает автор:
Уверен, и к простой пище можно испытывать страсть. В фильме«Подстрочник» Лунгина рассказывала, что по бедности в Москве люди обедали хлебом и водой. Распутин предпочитал на завтрак чай с черными сухарями… Человек закаленный испытаниями способен ценить незамысловатую еду и сохраняет оптимизм, даже когда у него остается три картофелины и полкило крупы. Подробнее..»

Как мариновать кабачки

Как мариновать кабачки Остались кабачки, и вы не знаете куда их использовать? Не беда. Законсервируйте и сразу съешьте. Или отправьте в холодильник, чтобы чуть дольше лакомиться пряной закуской.
Маринованные простые кабачки отлично подходят, например, к тонким ломтикам различных мясопродуктов или в качестве пикантного сопровождения горячих блюд.
Через два часа после заливки маринада закусочные кабачки можно есть. Если они на ваш вкус недостаточно промариновались, дайте им ещё немного постоять. Тогда овощи заберут из него нужное количество остроты и пряности, что позволит им превратиться в приятную закуску. Подробнее..»

Суп-пюре из кабачков

Суп-пюре из кабачковКабачковый суп-пюре понравился всем едокам от мала до велика. Каждый хотел добавку. Даже те, кто не очень жалует кабачки и сыр, остались довольны.
Простой кабачок варится быстро. Морковь с луком после пассировки практически готовые. Картофель тоже недолго, тем более он первым попадает в кипяток. Так что время совместной варки овощей должно быть минимальным. Подробнее..»

Запеканка из кабачков с сыром

Запеканка из кабачков с сыромЕсли у вас завалялись обыкновенные кабачки-переростки, из них удобнее всего приготовить какое-нибудь рагу. Запеканка из кабачков с сыром готовится это просто и достаточно быстро, выглядит значительно наряднее обыкновенных тушеных или запеченных овощей, да и по вкусу отличается в лучшую сторону.
Кабачковая запеканка получилась очень сочной, веселой, а из-за бодрого духа томатно-чесночной заправы даже повеяло летней свежестью. Не хватало блюду, пожалуй, лишь весомости и сытности. Правда, ели мы эту веселую запеканку не в качестве гарнира, а просто так, саму по себе. И даже без хлеба.
Когда запеканка остыла, оказалось, что она прекрасно «звучит» и в холодном виде, например, в сочетании с горячей картошкой. Подробнее..»

Просто кабачок

Просто кабачок Длинный родственник круглой тетушки

Их нельзя селить вместе. Иначе никто не даст гарантии, каким, в конце концов, вырастет овощ – длинным зеленым или круглым оранжевым? Такие вот они близкие родственники, что способны меняться до неузнаваемости в зависимости от опыления.
А вам-то ведь хотелось именно тыкву. И что теперь делать с кабачком? Подробнее..»

Thanks: Turizmvrn