Главная

Вдали от Индии трудно определиться, как правильно назвать индийское блюдо. И что оно есть по сути - освежающий напиток или соус? С помощью интернета прихожу к выводу, что по консистенции райта и ласси примерно одинаковы и вполне могут быть напитком. Зато по составу имеют отличия. В основе того и другого – несладкий йогурт и обязательно индийские специи. А вот добавки в него разные. В райту, как правило, кладут разные овощи, и от этого блюдо приближается, по сути, к греческим дзадзикам или освежающему салату, если начинки положить побольше. А в ласси добавляют фрукты, и напиток получается десертным.

Огурец – однолетнее растение из семейства тыквенных. Его родина, скорее всего, Индия, где и сегодня встречаются в лесу огурцы, обвивающие деревья, как лианы. Точных сведений, когда человек начал культивировать и употреблять огурцы, - нет. Однако огурец изображен на фресках Древнего Египта и в греческих храмах, так что случилось это давно.

Из свежих обжаренных огурцов получается прекрасная закуска или неожиданный гарнир для мясных блюд, особенно, когда огурцовый сезон в разгаре.
Брусочки огурцов можно предварительно помариновать: слегка посолить и оставить на 10-15 минут. Затем немного отжать и только после этих процедур – жарить.

Прекрасный первоапрельский розыгрыш в 1957 году запустила в эфир телекомпания Би-Би-Си. Она сообщила о небывалом урожае макарон в Швейцарии. Диктор рассказывал телезрителям об успехах в этой отрасли сельского хозяйства на фоне кадров, на которых крестьяне собирают на полях вареные макароны. Главным достижением была обозначена

Легенд о происхождении много. Например, по одной из них в один испанский городок заехал знатный человек. Местные гостеприимные жители решили его достойно угостить и готовили вскладчину. Каждый принес свое, основным ингредиентом стал рис. Одни захватили говяжью вырезку и требуху; другие - курицу, утку, индюка; третьи пожертвовали свежую рыбу от хамсы до тунца, а также кальмаров, осьминогов, мидий.