Арахисово-миндальный соус

Чтобы приготовить куриные такос, рекомендую для начала освоить приготовление арахисово-миндального соуса. Впрочем, я уверена, что вкус арахисово-миндальной приправы вам понравится. К тому же он прекрасно сочетается с куриным мясом, например, филе.

• По ¾ ст. миндаля и арахиса 1,5 ст. л. кунжута 1 перец чили растительное масло для обжарки

Орехи – арахис и миндаль – обжарить минут 10 на растительном масле. Орехи выложить со сковороды на тарелку. На той же сковороде припустить кунжут и мелко нарезанный чили. Кунжут и чили соединить с орехами и измельчить в блендере. Получившуюся острую ореховую муку выложить на сковороду, влить воды столько, чтобы получилась соусная консистенция. Смесь немного прокипятить до загустения.