Булочки Лебедь

И последний вариант формования булочек - в виде птички с длинной шеей, лебедя или гуся, кому как нравится. Если хочется сладкого, смажьте расстоявшуюся булочку маслом и посыпьте сахаром. И только потом выпекайте. Или после выпекания полейте медом или украсьте сахарной пудрой. Шарик теста раскатать в круг. Разрезать его на две части - одну побольше, другую - поменьше. Ту, что побольше, с одной стороны вытянуть и этот угол скатать в колбаску. Вторую - смазать маслом и снизу прилепить к первой так, чтобы она напоминала крыло птицы. Кончик колбаски из теста сформировать в виде головы с клювом, как у лебедя или гуся. Обозначить глаз изюминкой. На туловище и крыле обратной стороной ножа продавить бороздки, которые обозначат перья. Дать булочке расстояться. Перед выпеканием аккуратно смажьте поверхность теста взбитым яйцом. Выпекать булочку при температуре 180-200оС в течение 30 минут.