·
1
·
Вкусное рыбное блюдо, которое не требует особой подготовки в приготовлении, зато дает возможность разнообразить вкус рыбных блюд.
·
Это очень простой домашний рецепт вкусного блюда из рыбы. Собственно даже описывать почти нечего. Рыбу с овощами можно легко приготовить, ориентируясь только на фотографии. Тут главное не промахнуться с собственно рыбой. Она должна быть свежей и аппетитной, с хорошим запахом и цветом.
Использовать для приготовления этого блюда можно любую рыбу – от жирной форели до суховатого хека.
·
6
·
Конечно, весь процесс готовки таких котлет с тунцом довольно длинный – размять, перемешать, слепить, запанировать, обжарить, но он того стоит!
К тому же котлеты лепить просто. К рукам они не липнут. В льезоне не разваливаются. Обжариваются быстро.
Зато результат получается значительно вкуснее, чем те же ингредиенты, съеденные по отдельности.
Опасность заключается лишь в том, что трудно остановиться и съесть не все сразу. Советуем пробовать картофельно-тунцовые котлеты в компании, чтобы не превысить традиционную норму рациона.
·
5
·
Пожарить рыбу совсем несложно. Наверное, даже почистить её труднее. Но все же существуют небольшие хитрости, которые помогают сделать любую рыбу, даже не свежевыловленную идеального качества, приятной на вкус. Это так называемое правило трех «П»: посолить, поперчить, подкислить. Особенно хорошо подобная обработка сказывается на жирной рыбе. В том числе семге и форели. Остальные добавки способны изменить вкус рыбы до неузнаваемости. Этим, кстати, балуются китайцы, которые считают, что рыба не должна иметь вкус рыбы. То есть, обязана преобразиться до неузнаваемости.
·
2
·
Неожиданное сочетание овощей в этом блюде придает ему приятный зеленоватый цвет. Если вам подобная расцветка покажется подозрительной, замените брокколи цветной капустой и получите пюре привычного оттенка.
Рыба получилась сочной, нежной, аппетитной. Пюре отлично сохранило структуру горбуши, склонную при обжарке к пересыханию. Впрочем, вместо горбуши сюда может вписаться другая рыба, которую вы предпочитаете.
Пюре с рыбой оказалось сытным, видимо благодаря достаточно большому количеству картофеля и капусты.
·
2
·
Современная трактовка кулинарных технологий способна придать свежее звучание даже рыбе, приготовленной по традиционному рецепту советских времен. Может вам встречалось тогда в ресторанах такое скучное блюдо - рыба по-московски? Нынешний вариант от прежнего особенно отличается легкостью вкуса и воздушностью аромата. Рыба получается замечательная! Пробуйте.
