начинки

Перефразируя слова из песни Владимира Высоцкого, можно с уверенностью заявить: «Небось, блинОчки все мы уважаем, когда с сальцой их нам подать!». К тому же блюдо получается очень вкусное и крайне сытное. Три блина – и можно не ужинать, а потом и не завтракать.
На самом деле нажарить обыкновенных блинчиков - дело не хитрое. Сложнее напечь каких-нибудь замысловатых, например, из гречневой или ржаной муки, на опаре. Впрочем, на сайте есть подробности приготовления гречневых блинов и блинчиков ржаных. Сегодня Sofya захотелось поделиться необычным вариантом употребления обыкновенных блинчиков.

Если мы сладкий перец называем болгарским, то сами болгары именуют его «чушка». У наших южных соседей есть еще одно название для их любимого овоща - «пипер», или «пиперка», но чушка более популярно. Давайте приготовим из чушки сытные «тушки», наполненные брынзой и яйцом! Болгары называют это блюдо чушка-бюрек. Что такое чушка, мы с вами уже знаем. А бурек? Оказывается, похожее название носят в разных странах слоеные пироги с мясом или сыром – бурек, бёрек, бурег. Или бурекас – популярные в Израиле пирожки, попавшие на Святую землю как раз из балканской и турецкой кухни. Явно перекликаются с татарским чебуреком, правда?
Но сегодня у нас в меню фаршированный перец. В Болгарии чушку-бурек любят не только как закуску к ракии (водке), но и как второе  блюдо - сытное, но без мяса. Необычно? Давайте попробуем! 

Очень просто и приятно для разнообразия наполнить блинчики ржаные сладким и полезным яблочным вкусом. Рецепт яблочной начинки прост.

3 средних яблока, сахар, корица, сливочное масло

Подобная начинка может пригодиться и для блинчиков обыкновенных, и для блинчиков из ржаной муки, и для простых пирожков из теста.