напитки

Вдали от Индии трудно определиться, как правильно назвать индийское блюдо. И что оно есть по сути - освежающий напиток или соус? С помощью интернета прихожу к выводу, что по консистенции райта и ласси примерно одинаковы и вполне могут быть напитком. Зато по составу имеют отличия. В основе того и другого – несладкий йогурт и обязательно индийские специи. А вот добавки в него разные. В райту, как правило, кладут разные овощи, и от этого блюдо приближается, по сути, к греческим дзадзикам или освежающему салату, если начинки положить побольше. А в ласси добавляют фрукты, и напиток получается десертным.

Отличный вкус привычного напитка заставит экспериментировать со специями ещё и ещё!

• 2 ч. л. молотого кофе для турки
  1-2 коробочки кардамона
  1 бутон сухой гвоздики или щепотка молотой
  молотая корица на кончике ножа
  сахар по вкусу

В турке нагреть 150 мл воды до появления первых пузырьков на стенках. Убавить огонь до минимума, засыпать кофе, размешать.

Небольшое количество клубники удивительным образом преобразило будничный компот из сухофруктов. У него появились клубничные нежный аромат и летний привкус. Главное дайте компоту настояться, иначе вы не почувствуете бесподобный вкус и аромат, который способны отдать выращенные на южном солнце, а затем высушенные плоды.

Предлагаю подойти к приготовлению такого всем знакомого напитка, как компот, с неожиданной стороны. Во-первых, по случаю зимы к созданию неповторимых вкуса, цвета и аромата обязательно привлеките замороженные ягоды, любые.  Во-вторых, смело пускайтесь в авантюру и используйте экзотические пряности. Проблем с поиском замороженных фруктов и сухофруктов точно не возникнет. А вот за пряностями возможно придется побегать. Далеко не во всех магазинах можно свободно купить бадьян, кардамон, кору корицы. Во всяком случае, мне многие пришлось обойти, так как в отделе специй их не было на полках.

Вкуснейший какао-кисель напоминает пудинг. От него невозможно оторваться как в теплом, так и в охлажденном виде. Даже, невзирая на характерную и далеко не всеми любимую пленочку, которая появляется на холодном какао.
Дети-дегустаторы выражали свой восторг, взрослые не возражали против добавки шоколадного киселя.

Чем заменить слегка поднадоевшую утреннюю кашу или творожок? Сделать молочный коктейль, в который обязательно добавить полезный банан. Чтобы, начиная с раннего утра, напитать организм полезными веществами, дарящими бодрость и красоту. К тому же последние походы в магазин удивили чрезвычайно низкими ценами на бананы. Наверное, наступил банановый сезон. А черешня все ещё не закончилась.
Вкус этого молочного коктейля с бананом – исключительный! Свежий, летний.

Морковный кисель можно есть горячим, также он привлекателен и в холодном, и в телом виде. У него изумительный вкус! Никогда не представляла, и то, что кисель можно сварить из моркови, и то, что он окажется настолько приятным – нежным и совсем не овощным.

Очень оригинальный кисель, бодрящий, яркий, терпкий. Прекрасно пьется как в теплом, так и в охлажденном виде. Всем интересующимся объясняю, как сварить вкусный кисель.

Ещё один рецепт, который я вынесла в фотоаппарате из стен старейшего Екатеринбургского техникума индустрии питания и услуг «Кулинар» (основан в 1935 году!). Этот домашний молочный коктейль, уверена, вызовет всеобщее удовольствие.
Нежно, вкусно, в меру сладко.  А пена такая стойкая, какой не в каждом смесителе удается добиться. Её можно ложкой есть. Удивительный прибор для создания коктейлей – шейкер!

Освежающий коктейль, как правило, делают в шейкере. Если у вас нет подобного приспособления, не стесняйтесь и смешайте коктейль прямо в высоком бокале. От этого он не станет менее вкусным.