Салаты овощные

«Очень вкусно!» – обязательно скажет тот, кто любит отварную свеклу. Впрочем, при желании возьмите запеченный в духовке корнеплод. Остальным могу лишь посоветовать приготовить другой салат. Вообще-то эту фаршированную свеклу нужно считать теплым салатом, ведь лук и морковь в начинке – пассированные. И одновременно подобную подачу овощей можно признать отличным гарниром к любому мясу, рыбе и даже, например, к картофельному пюре.

Этот весомый, сытный, вкусный салат на даче может сыграть роль свежего гарнира. На природе в теплый день такой салат легко превращается в прекрасный гарнир к котлете, отварной птице, жареным на гриле колбаскам.

Вкусно, празднично, оригинально. Зимой и весной мякоть авокадо и подсушенный хлеб усиливают вкус тепличных помидоров и огурцов, летом и осенью – превращают обыденный салат в отменный образец кулинарии.

И снова всем настоятельно рекомендую плод авокадо покупать заранее. Даже самому мягкому фрукту, который можно найти на прилавке магазина, требуется некоторое время полежать при комнатной температуре, чтобы его мякоть стала нежной, вкусной, податливой для разминания.

Менее радикальный вкусовой вариант сочетания авокадо – его соединение с луком. Желательно в качестве напарника для плода авокадо выбрать не какой-нибудь репчатый лук, а рецепт с луком-пореем, обладающим нежным вкусом.

Продолжаю тему вкусной брюссельской капусты. Неплохая разгрузочка после обильного застолья!
Салат из брюссельских кочанчиков получается неповторимым, обладающим оригинальным «брюссельским» ароматом, который отлично сочетается со вкусом сыра.

Необычный рецепт салата из брюссельской капусты, в состав которого добавлены сельдерей и свекла, производит впечатление и на тех, кто любит свеклу, и на тех, кто обожает вкусную брюссельскую капусту.

Очень вкусный – острый, свежий, русский салат. Пармезан со всеми привычными соленостями сочетается крайне гармонично, будто он тоже наш, местный продукт.

Традиционный сытный зимний салат из картофеля, моркови, маринованного или свежего огурца, мяса или колбасы, яйца, зеленого горошка и майонеза можно легко превратить в летнюю вариацию. Надо лишь заменить колбасно-мясную составляющую на черешковый сельдерей. Он существенно «облегчит» оливье и подарит ему летнюю свежесть.
Пришлось сделать ещё одно отступление от традиции – в холодильнике не оказалось моркови, и я приготовила зимний салат с сельдереем без неё. Уверена, морковка тут была бы кстати – отварная, очищенная и нарезанная кубиками.
В любом случае хрусткий и сочный черешковый сельдерей неповторимо обновляет давно знакомое блюдо!

Самое простое и эффектное сочетание - это черешки сельдерея с яблоком. Вместе они неотразимы по вкусу как летом, так и зимой.

• 1 яблоко
  2 стебля черешкового  сельдерея
  1 ст. л. лимонного сока
  по 1 ст. л. майонеза, сметаны и сливок
  соль
  перец
  сахар по вкусу

Щавель можно смело добавлять в любые летние салаты. Например, в капустный вместо лимонного сока или в морковно-яблочный до приятной кислинки. Щавелевый вкус прекрасно освежает простоту отварного картофеля.
Сначала салат со щавелем показался мне слишком сухим. Однако вкус развеял ожидания. Этот довольно плотный микс, возможно, за счет солено-кислых ингредиентов и зелени оказался свеже-летним и бодрящим.