Кольраби с рисом

Замечательная несладкая каша с неожиданным вкусом. Она самодостаточна и кроме сметаны не требует никакого дополнения. Капусты кольраби можно положить и больше, чтобы риса и капусты в готовом блюде оказалось примерно поровну. Именно капуста придает каше неповторимую оригинальность. И хотя на мой вкус рис получился суховатым (люблю кашу-размазню!), избавиться от этого недостатка несложно.  Надо просто добавить побольше жидкости: например, три стакана молока и два – воды.

• 1 ст. круглозерного риса 2 ст. воды 2 ст. молока 200-300 г капусты кольраби сметана 1 ч. л. соли

Рис залить водой и довести до кипения. 3-5 минут поварить на небольшом огне. Влить стакан молока.

Кольраби очистить и натереть на крупной терке. Добавить стружку кольраби в рис, не перемешивая. Поверхность разровнять. Влить оставшееся молоко. Перемешивать не требуется. Довести до кипения. Варить 5 минут. Закрыть кастрюлю крышкой и убрать её допариваться «под подушку». Дать каше настояться в укрытом виде 20-30 минут. Подавать кашу горячей, полить её сметаной.