Оригинальная закуска: инжир

Только настоящий кулинарный эксперт способен взглянуть на редкие на наших прилавках вкусные фрукты с неожиданной стороны. Вот и моя знакомая купила свежий инжир (в кои-то веки на улицах Екатеринбурга!) и вместо того, чтобы съесть его просто так, как заморский фрукт, кусая и наслаждаясь сочной мякотью, приготовила из него симпатичное блюдо.

Теплый инжир

5 штук свежего инжира 5 кусочков сыра бри Соус: 2 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. горчицы с зернами 1 большой зубчик чеснока 1 ст. л. меда 1 ст. л. лимонного сока 1 ст. л. гранатового соуса «Наршараб» 2 ст. л. бальзамического уксуса соль перец На каждой инжирине сделать крестообразный надрез. В середину положить кусочек сыра бри. Поставить в печку для приготовления тостов и гриля на 10 минут. Так же его можно приготовить и в духовке. Сыр должен расплавиться, а инжир просто прогреться. Особой готовки для него не требуется. Сделать соус. К меду добавить зерновую горчицу. Влить гранатовый соус «Наршараб». Добавить бальзамический уксус и сок лимона. Продавить через пресс чеснок. Влить оливковое масло. Все перемешать. Посолить, поперчить по вкусу. Горячий инжир выложить на тарелку. Полить соусом. Закуска получилась оригинальной, больше похожей на десерт из-за сладковатого привкуса соуса и ягод. Все-таки сочетание фруктов с сыром – всегда выигрышно.

Кулинарный секрет

Количество ягод инжира должно соответствовать числу едоков. Горчица может быть не зерновой, простой. Подобный соус вполне может использоваться во многих иных случаях. А в этом блюде  инжир реально подменить более распространенным фруктом. Например, сливой, грушей или персиком.