Овощной соус

Не забывайте о красоте: возьмите для овощного соуса два разноцветных перца. Например, желтый и красный. Отрежьте от них кусочки нужного размера.

•  сладкий перец
• маслины
• зелень петрушки
• укропа
• 1 ст. л. майонеза
• 1 средний помидор

Приготовить соус. Очень мелко нарезать сладкий перец. Мелко нарубить зелень петрушки и укропа. Использовать только листики, без черешков. Также мелко измельчить маслины. Все овощи соединить. Добавить майонез. Перемешать. Подавать с рыбными блюдами, например, с холодной закуской - террином из лосося, и любыми другими.

Впрочем, о террине из лосося вы узнаете чуть позже. А первым рецепт достанется тем, кто подписан на рассылку рецептов по e-mail.

Кулинарный секрет

Красиво и вкусно использовать в качестве соусника целый помидор. Срезать верхушку помидорки. Вынуть из крупной нижней части немного мякоти (не обязательно всю!). Получившуюся емкость заполнить соусом и прикрыть помидорной крышечкой.