Салат из чернослива с кукурузой

Как-то встретились на кухне чернослив с кукурузой и попросились вместе пожить. И я им разрешила… Конечно, были опасения, что дегустаторы не поймут этот необычный вкус. Однако… кулинария требует жертв! Впрочем, обошлось без них. И хотя далеко не все любят кукурузу и чернослив по отдельности, зато остальные ингредиенты, напоминающие популярную сырную закуску: яйцо, сыр, чеснок, майонез, как правило, ни у кого не вызывают возражений. Вероятно, этот факт и привел салат к успеху. Салат из чернослива с кукурузой понравился всем едокам – и тем, кто думает о диете, и тем, кто по молодости лет предпочитает что-либо традиционное, а экспериментировать пока не любит. Вкус у салата, особенно если сыр выбран солоноватый, а не пресный, получается совсем не сладкий. Лишь с пикантным сладковатым привкусом кукурузы и чернослива. И я, без боязни быть освистанной, рекомендую это блюдо на любой праздничный стол. Предложенный объем уйдет на «ура!». Причем очень быстро… Предполагаю, что в этот салат хорошо впишется пассированный репчатый лук. Он немного увеличит объем готового блюда и одновременно смягчит его сладость.

• 1 банка (420 г) десертной кукурузы 200 г чернослива без косточек 4 яйца 150-200 г твердого сыра майонез 2-3 зубчика чеснока соль по вкусу

Вкусный, мясистый чернослив промыть и замочить. Вымачивать его можно до трех часов. Но и получаса хватит, чтобы он набрал влаги, перестал быть липким и лучше разрезался. Дать воде стечь с чернослива. Затем его мелко нарезать. Яйца отварить, охладить, почистить, порубить. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок продавить через пресс. Соединить все ингредиенты. Добавить консервированную кукурузу. По вкусу посолить. Приправить майонезом. Перемешать. Убрать в холодильник на несколько часов. Особенно изысканным салат становится на другой день, когда все компоненты пропитаются вкусом и ароматом друг друга. Так что приготовить его лучше заранее, например с вечера.