Салат пирамида

Почему так называется? Это форма салата, в виде которой он выложен. Вы можете назвать по-другому. Как сумеете уложить, так и назовите. Для большой компании этот салат легко приготовить на одной общей тарелке, как обычные слоеные салаты. В этом случае соединяйте каждый компонент с майонезом и сразу же доводите до вкуса – солите, перчите при необходимости, а только потом раскладывайте слоями. Тогда слои станут соответствовать друг другу. В общем, салат вкусный, хотя и не выдающийся.

• На одну порцию:
• 1 средняя картофелина
• 25 г твердого сыра



• 1 /4 упаковки крабовых палочек
• 1-2 небольших моркови
• 1 яйцо
• соль
• перец
• майонез
• листья салата
• зелень петрушки

Картофель, морковь, яйцо отварить. Картофель, морковь, крабовые палочки нарубить тонкой соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Из яйца небольшим ножом вырезать ступенчатый и тонкий слой белка в форме колокольчика. В центр этого колокольчика положить кусочки вареной моркови – это будет середина съедобного цветка. Остальное яйцо натереть на терке или мелко порубить ножом. На тарелке красиво выложить листья салата. Это будет основа салатной пирамидки. В центр салатных листьев выложить слой соломки из вареного картофеля. Смазать сеточкой майонеза, посолить, поперчить. На картофельном слое разложить соломку из моркови. Размер этой прослойки должен быть чуть меньше нижней, чтобы в результате получить пирамидальную форму. Морковь смазать майонезом, посолить, поперчить. На морковь выложить соломку из крабовых палочек. Смазать этот меньший по площади слой майонезом. Натертым сыром посыпать вершину почти завершенной съедобной пирамиды. Смазать его майонезом. Завершающий слой – яичный. Его также необходимо промазать майонезом. Украсить пирамидку тонкой соломкой крабовых палочек, «цветочком» из вареного яйца и моркови, листиком петрушки.

Кулинарный секрет

Сыр отлично сочетается по вкусу с картофелем. Прежде подобная комбинация мне даже в голову не приходила, а теперь – хочу использовать. Показалось, что при такой выкладке продуктов в порции попадается слишком мало сыра. Так что рекомендую поменять местами морковный и сырный слои. И для остроты вкусовых ощущений добавить в майонез измельченный зубчик чеснока.