Жареные огурцы

Из свежих обжаренных огурцов получается прекрасная закуска или неожиданный гарнир для мясных блюд, особенно, когда огурцовый сезон в разгаре. Брусочки огурцов можно предварительно помариновать: слегка посолить и оставить на 10-15 минут. Затем немного отжать и только после этих процедур – жарить. Добавить остроты огурцам любители остренького могут одним движением руки - насыпав побольше молотого перца чили или любого другого свежее перемолотого – черного, белого или даже смеси перцев.

• 1 свежий огурец растительное масло 2 зубчика чеснока зелень укропа (петрушки) соевый соус соль перец

Огурец нарезать крупными брусочками. Обжарить до золотистости в разогретом растительном масле. В соевый соус добавить измельченный чеснок, нарубленную зелень укропа (петрушки). Переложить обжаренные огурцы в стеклянную посуду. Вылить в огурцы подготовленный соус. Перемешать, дать настояться. Блюдо досолить и поперчить по вкусу. Подавать теплым или холодным.